Oggi parliamo della torta con pasta di mandorle, dolce in grado di deliziare il palato anche delle persone maggiormente esigenti e che hanno voglia di gustare un dolce dal sapore totalmente differente.
Scopriamo ora cosa occorre conoscer e in merito a questo dolce e come prepararlo in maniera corretta, senza compiere alcun errore.
Che cos’è e come si fa la pasta di mandorle?
La pasta di mandorle è una preparazione che deve essere svolta con attenzione e che viene realizzata con due ingredienti semplici che possono essere facilmente reperiti in cucina, ovvero le mandorle e lo zucchero semolato.
Questi due elementi devono essere attentamente combinati in maniera tale che il risultato finale possa essere definito come perfetto e soprattutto che si abbia la concreta occasione di dare vita a un dolce dal sapore realmente unico sotto ogni punto di vista, dettaglio chiave da tenere a mente.
La sua preparazione deve essere realizzata utilizzando un robot da cucina ma, prima, è importante pelare completamente le mandorle: la buccia, infatti, deve essere completamente rimossa affinché il sapore non venga in alcun modo alterato.
Occorre, dunque, effettuare una lavorazione accurata in questa prima fase e solo successivamente è importante procedere con l’inserimento delle mandorle nel frullatore oppure nel robot da cucina.
Per ottenere un composto che possa essere definito come perfetto la velocità dello strumento deve essere posto a un livello medio alto, in maniera tale che si possa conseguire un buon risultato finale, quindi che si abbia l’occasione di evitare che la pasta possa essere troppo liquida.
Una volta che questo composto viene ottenuto, sarà necessario porlo su un foglio di carta da forno, avvolgere il tutto nella pellicola e successivamente porre la pasta in frigo.
La conservazione può durare anche per diversi mesi, a patto che il metodo utilizzato per proteggerla possa essere realmente ottimale e quindi che si evitino contaminazioni da parte del frigo stesso.
Come si usa la pasta di mandorle già pronta?
La pasta di mandorle già pronta, generalmente, viene venduta nella sua versione surgelata, pertanto occorre prendere in considerazione che il primo passaggio che deve essere svolto consiste semplicemente nel cercare effettivamente di rendere la pasta facile da lavorare.
In questo caso occorre riempire una pentola con acqua e successivamente immergere la pasta di mandorle, per poi posizionare il tegame nel forno a microonde e lasciare l’acqua a scaldare per tre minuti.
Grazie a questo semplice procedimento, la pasta di mandorle potrà essere facilmente lavorata e quindi diventerà maggiormente molle, dettaglio molto importante che bisogna prendere in considerazione e che permette, effettivamente, di ottenere il migliore risultato possibile senza che possano esserci delle potenziali complicanze.
Ovviamente la durata della cottura deve essere necessariamente variata a seconda della quantità di pasta di mandorle che viene preparata e che si intende utilizzare, evitando anche in questo caso di compiere degli errori che possono avere delle pesanti ripercussioni che devono essere evitate e che hanno un cattivo impatto sullo stesso dolce.
Una volta che la pasta di mandorle viene preparata, occorre semplicemente stenderla e lavorarla a seconda del tipo di preparazione che deve essere svolto.
Torte con pasta di mandorle: come prepararle
Per preparare la torta alla pasta di mandorle, per prima cosa, occorre capire che tipo di dolce si vuole realizzare.
In questo modo si ha la possibilità di evitare di compiere errori di ogni genere e quindi dover fare i conti con una serie di complicanze.
Generalmente la pasta di mandorle viene utilizzata per poter creare una gustosa glassa gustosa, che viene spalmata sulla stessa, dettaglio importante da non ignorare.
Questa procedura deve essere svolta facendo colora la glassa sulla torta, la quale deve essere già pronta.
In alternativa è possibile creare la base con la pasta di mandorle, che deve essere poi farcita: la cottura in forno deve avvenire con una temperatura non eccessivamente elevata, evitando quindi di bruciare il dolce.
Come colorare la torta con pasta di mandorle
Per quanto riguarda la colorazione della torta con pasta di mandorle, per ottenere il migliore risultato possibile è sufficiente utilizzare il colorante per alimenti.
In questo caso, mediante l’utilizzo di un pennello per i dolci, bisogna bagnare lo stesso nel colorante e poi porlo sulla torta.
Un metodo alternativo consiste, invece, nel procedere ponendo il colorante direttamente dalla boccetta sulla torta, per poi procedere con l’utilizzo di un pennello grazie al quale è appunto possibile colorare la torta in ogni sua parte.
Pertanto, grazie a questo insieme di procedure, sarà possibile ottenere un ottimo risultato, ovvero dare un tocco di classe al dolce che si intende creare e un gusto che non passerà inosservato.